La culture du blé sur des lits surélevés et l’irrigation par des sillons convient là où l'on pratique la plantation à plat classique avec une irrigation par inondation, et où les ressources en eau douce sont limitées, ou lorsque le relevage de l'eau est coûteux. Cette technique présente des avantages majeurs en cas de sécheresses fréquentes, car de petites quantités d'eau peuvent être appliquées pour compenser les déficits pluviométriques à court terme. Il est possible de pratiquer l'irrigation par lits surélevés et par sillons sur des sols à texture limoneuse ou argileuse, mais moins sur des sols sablonneux, à moins que les systèmes d'adduction ne soient canalisés ou revêtus de plastique. Dans les sables purs, l'irrigation par sillons est impossible. Les pentes doivent être inférieures à 3%, sinon le fort débit d'eau peut rompre les lits et provoquer une érosion. La production de blé irriguée n'est pas appropriée là où il y a des dépôts de sodium souterrains, car l'humidification du sol entraîne l'aspiration des sels dans la zone des racines, ce qui provoque la salinisation.

Les dimensions des lits surélevés et des sillons d'irrigation sont déterminées par la texture du sol, les conditions pluviométriques, le niveau des eaux souterraines, la qualité de l'eau d'irrigation, l'espace entre les roues d'un tracteur et les exigences des cultures d'accompagnement ou de rotation. Dans les sols sableux l'eau s'infiltre rapidement, donc les sillons doivent être plus courts et plus étroites pour que l'eau atteigne l'extrémité inférieure du champ. Dans les sols argileux le taux d'infiltration est lent, donc les sillons doivent être plus longs et plus larges pour ralentir l'écoulement de l'eau. Plusieurs rangs de blé sont plantés sur les lits surélevés et l'espacement des rangs peut varier de 12 à 18 cm sans réduire les rendements. Ce système de sillons à lit surélevé convient également aux cultures en rotation comme le riz, le coton ou les légumineuses.

Avant de construire les lits surélevés et les sillons d'irrigation, le terrain est arpenté pour déterminer la pente et la direction de l'écoulement de l'eau. Sur les champs dont la pente est inférieure à 0.5% les sillons descendent la pente, et lorsque la dénivellation est supérieure à 0.5% ils doivent suivre les contours de la pente. Les sols sont préparés en enlevant les rochers et les troncs d'arbres, en labourant à une profondeur de 20 cm et en hersant pour briser les grosses mottes. Un canal de distribution est installé à l'extrémité supérieure d'un champ et un bac de collecte et un canal de drainage sont établis à l'extrémité inférieure. De cette façon, la pente est maintenue au minimum, ce qui permet une répartition et une infiltration uniformes de l'eau. La terre dans les sillons est placée sur le lit surélevé à l'aide d'une houe manuelle ou d'une charrue montée sur un tracteur, puis nivelée à l'aide d'une herse. Ces lits peuvent être maintenus en permanence, et même placés dans le cadre d'un travail de conservation du sol. Les agriculteurs doivent appliquer des engrais chimiques, du fumier ou des résidus de culture aux taux recommandés pour maintenir des rendements élevés. Les mauvaises herbes qui poussent dans les sillons doivent être enlevées manuellement ou mécaniquement, et celles qui se trouvent entre les cultures peuvent être contrôlées en pulvérisant un herbicide approprié.