Sacs Hermétiques pour un Stockage Sûr de Blé
Résumé
D'importantes pertes post-récolte de blé et d'autres aliments secs se produisent dans toute l'Afrique subsaharienne en raison de conditions de stockage inadéquates. Pour éviter ce risque, les céréales sont souvent vendues immédiatement après la récolte, lorsque les prix sont au plus bas. La technologie de stockage hermétique des céréales permet de surmonter cette contrainte en utilisant des sacs scellés qui excluent l'air et l'humidité, créant ainsi un environnement non propice aux parasites des céréales stockées. Les sacs préservent la qualité des grains et empêchent la pénétration d'insectes et d'organismes microbiens en réduisant les niveaux d'oxygène et en accumulant du gaz de dioxyde de carbone. Ces conditions empêchent les dommages causés par les insectes comme les coléoptères, les charançons, les mites, les acariens et les foreurs, et inhibent le développement des champignons qui contaminent les grains. En outre, les caractéristiques de goût et de couleur du produit alimentaire sont conservées. Cette technologie de stockage simple et peu coûteuse permet aux agriculteurs d'améliorer l'approvisionnement en nourriture et en revenus tout au long de l'année.
En savoir plus sur la solution
Les sacs hermétiques sont étanches à l'air, empêchant l'oxygène et l'humidité de s'attaquer aux grains qui y sont stockés. Une technologie multicouche est utilisée pour modifier l'environnement et restreindre les échanges gazeux avec l'atmosphère extérieure. Grâce à ce système, les agriculteurs peuvent stocker les céréales jusqu'à deux ans tout en conservant leur appétence et leur qualité culinaire. Ainsi, les agriculteurs ont de quoi se nourrir entre deux récoltes et peuvent vendre leur production lorsque le prix est plus favorable. La qualité des grains est conservée grâce à la régulation de l'humidité à l'intérieur du sac et empêche la croissance fongique qui peut entraîner l'accumulation de mycotoxines cancérigènes. Le temps de cuisson des grains conservés dans des sacs hermétiques est le même que celui des grains fraîchement séchés, alors que la perte d'humidité dans les techniques de stockage traditionnelles peut doubler le temps et l'énergie nécessaires à la préparation des aliments.
Le stockage des grains est particulièrement sensible aux dommages causés par les insectes et les micro-organismes dans des conditions climatiques chaudes et humides qui favorisent l'introduction et la multiplication des parasites. Les pertes de plus de 25% lors du stockage sont courantes car les techniques de stockage actuelles des agriculteurs, des commerçants et des fabricants de produits alimentaires ne fournissent pas de garanties suffisantes contre les parasites. Les sacs de stockage hermétiques complémentent les opérations et les infrastructures des producteurs, des acheteurs et des transformateurs, et le coût légèrement plus élevé de ces sacs est compensé par la possibilité de les réutiliser pendant plusieurs années. Cette technologie de conservation des grains est particulièrement adaptée aux régions où les réseaux routiers sont mauvais et où les marchés et les industries de transformation sont éloignés, comme c'est le cas dans de nombreux endroits destinés à l'expansion de la production de blé en Afrique. Les sacs hermétiques deviennent largement disponibles à travers l'Afrique sub-saharienne. Cette technologie de stockage a été introduite, pilotée, adoptée et maintenant commercialisée dans des pays tels que le Kenya, le Ghana, l'Ouganda, l'Éthiopie, le Sud-Soudan, le Niger et le Burkina Faso à travers divers programmes
Les sacs de stockage hermétiques comportent plusieurs couches de protection, avec deux doublures intérieures distinctes en polyéthylène haute densité d'une épaisseur de 0.8 mm et un sac tissé standard en polypropylène à l'extérieur. Un environnement étanche est créé par les sacs intérieurs qui ont une très faible perméabilité aux gaz et sont hydrofuges, ce qui permet de maintenir des niveaux d'humidité stables dans les grains stockés dans des conditions sèches et humides de l'air extérieur. Le sac extérieur offre la résistance nécessaire pour supporter la manutention compte tenu du poids des grains qu'il contient. Une série de sacs de stockage hermétiques sont commercialisés sous différentes marques, notamment les sacs Purdue Improved Crop Storage (PICS), ZeroFly Storage Bags, Elite Storage Bags, GrainPro Storage Bags et AgroZ Storage Bags.
Les grains battus sont séchés jusqu'au niveau d'humidité approprié, puis placés dans des sacs en polyéthylène haute densité d'une capacité de 50 ou 100 kg. Le premier sac est rempli complètement, mais avec un vide de 20 à 30 cm, et il est solidement attaché. Le col du deuxième sac, qui entoure le sac intérieur contenant la récolte, est également attaché solidement. Enfin, ces deux sacs sont placés dans un troisième sac en nylon ou en polypropylène tissé. Avec le troisième sac solidement attaché, le conteneur peut être manipulé sans faire éclater les sacs intérieurs et est facilement accepté par les acheteurs et les manutentionnaires de céréales. Une autre méthode consiste à plier les deux doublures ensemble et à les attacher par torsion, une approche qui réduit considérablement le temps consacré à la fermeture des sacs. Le processus d'ensachage hermétique peut être réalisé entièrement à la main ou intégré à des machines de remplissage et de fermeture automatisées. Les céréales de blé peuvent être stockées jusqu'à 2 ans avec cette technologie de conservation. Les rats, les souris et autres rongeurs sont capables de ronger les différentes couches, brisant ainsi l'environnement protecteur hermétique, et doivent donc être tenus à l'écart des grains stockés.
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