L'élevage de poulets à faible coût, en confinement mobile et en liberté, est pratiqué à l'échelle commerciale dans de nombreux pays, notamment au Kenya, au Nigeria, en Côte d'Ivoire, en Ethiopie et au Ghana. Cette production est bien adaptée aux zones périurbaines et s'intègre aux cultures en déplaçant les poulets à l'intérieur de blocs de terre ouverts.

Les matériaux nécessaires à la construction d'un enclos mobile pour poules en liberté comprennent du bois, des tôles de toiture et un grillage flexible galvanisé pour poules de 0,3 cm à 1,0 cm. Les poulets ont besoin d'environ 0,2 m2 de sol chacun, soit 20 m2 pour 100 oiseaux. Pour les pondeuses, un nichoir supplémentaire de 0,03 m2 est nécessaire, placé de manière à permettre un accès facile aux œufs. En règle générale, les poulaillers ne doivent pas dépasser 5 à 8 m de long, sinon ils deviennent trop difficiles à déplacer. Les plus grands poulaillers peuvent être équipés de roues ou de rouleaux pour faciliter leur déplacement.

Les poulaillers doivent être bien ventilés en prévoyant un maillage d'environ 30 cm sur le dessus de deux côtés opposés. La ventilation transversale fournit de l'air frais et régule la température du poulailler. Elle facilite l'expulsion du CO2, de l'ammoniac, de l'humidité, de la poussière et des odeurs. Il doit y avoir un bac de trempage désinfectant à l'entrée. Le poulailler doit être nettoyé et désinfecté entre les lots de production et après l'enlèvement du fumier accumulé. Les autres exigences de base pour ces poulaillers sont un bon drainage, un placement sur des surfaces planes et une entrée sécurisée contre les prédateurs, les oiseaux sauvages et les rongeurs. Le poulailler doit être orienté dans le sens est-ouest pour minimiser l'ensoleillement prolongé à l'intérieur du poulailler. Le sol du poulailler peut être surélevé d'environ 0,2 m par rapport au sol et recouvert d'un grillage pour permettre aux excréments de tomber sur le sol.