Les pâturages peuvent être broutés directement par les animaux ou coupés et donnés aux petits ruminants dans des stalles ou compartiments cloisonnés réservé à un animal. Les chèvres et les moutons mangent quotidiennement l'équivalent de 2 à 5 % de leur poids corporel en matière sèche, mais le fourrage légumineux ne doit pas dépasser 1/3 de cette quantité en raison du risque de ballonnement. Les animaux en pâture doivent avoir accès à une lèche salée et à de l'eau. Un exemple de réussite concerne l'herbe de pâturage Brachiaria spp. qui augmente la production de lait et le gain de poids. Elle offre une biomasse élevée, des aliments nutritifs et une tolérance à la sécheresse, et se prête bien à la fabrication de foin. L'intérêt pour cette espèce de pâturage s'est étendu au Cameroun, à l'Éthiopie, au Malawi, au Mali, au Sud-Soudan, à la Somalie, au Soudan, à la Tanzanie, à l'Ouganda et à l'Afrique du Sud, en partie grâce aux efforts de TAAT.

Les meilleures herbes de pâturage en Afrique comprennent Chloris gayana, Brachiaria mulato, Pennisetum purpureum, Hypherrania rufa, Panicum maximum, Andropogon tectorum et Cynodon dactylon. Elles peuvent être plantées avec des légumineuses servant de couvertures végétales et des arbustes. Les taux d'apport typiques de semences sont de 10 à 25 kg par ha, et les engrais de 50 kg par ha, les semences plus petites nécessitant des quantités moindres. Souvent, les semences de légumineuses sont accompagnées d'engrais phosphatés et d'inoculation de semences.

Lorsqu'ils conçoivent un pâturage et choisissent sa composition, les éleveurs doivent tenir compte du climat, du sol et, prévoir une irrigation et des amendements du sol. Voici quelques options de base pour la mise en place, car il existe différentes approches pour l'établissement des pâturages. Le saupoudrage implique une perturbation modeste du sol et un semis, avec ou sans fertilisation et irrigation. L'ensemencement de semences améliorées dans des pâturages existants se fait généralement après une fauche étroite, un surpâturage ou un brûlage. Le semis d'espèces de pâturage dans le sous-étage des cultures céréalières permet une rotation culture-pâturage. La propagation végétative implique des coupes de tiges de graminées pérennes introduites au début de la saison humide. Cette méthode est couramment utilisée pour l'herbe de Napier (Pennesetum purpureum). Une option qui n'est pas considérée en détail dans ce catalogue est la production de fourrage hydroponique qui consiste à planter des graines de céréales telles que le blé, le maïs et le sorgho dans des plateaux sans milieu d'enracinement. Les graines sont trempées dans l'eau et réparties sur les plateaux, puis arrosées régulièrement jusqu'à ce que les graines germent et forment des peuplements solides de plantules après sept à dix jours. Les pousses et les racines sont données aux animaux comme un complément alimentaire nutritif. N'utilisez pas de graines traitées avec des insecticides ou des fongicides.